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美研究發現:地中海式飲食或可抵御空氣污染
發布時間:2018-05-24 6912
美國紐約大學醫學院一項研究顯示,地中海式飲食可能抵御空氣污染對健康造成的損傷。  研究人員21日在圣迭戈舉行的美國胸科醫學會年會上發布上述結果。研究涉及美國6個州和2座城市的54.87萬人,參與研究時平均年齡62歲。在歷時17年的研究期間,12.68萬人去世
 美國紐約大學醫學院一項研究顯示,地中海式飲食可能抵御空氣污染對健康造成的損傷。
 
  研究人員21日在圣迭戈舉行的美國胸科醫學會年會上發布上述結果。研究涉及美國6個州和2座城市的54.87萬人,參與研究時平均年齡62歲。在歷時17年的研究期間,12.68萬人去世。根據飲食是否堅持地中海式飲食法,即多吃水果、蔬菜、全谷物、豆類、橄欖油、魚和禽肉,少吃紅肉和加工食品,研究人員把研究對象分成5組。研究人員還根據人口普查信息評估研究對象長期接觸細顆粒物PM2.5、一氧化二氮和臭氧的情況。
 
  結果顯示,空氣污染程度較高地區的居民因心臟病發作或其他心血管疾病死亡的風險增加。不過,堅持地中海式飲食的居民增加風險較少。比如,空氣中PM2.5長期平均濃度每增加10微克/立方米,堅持地中海式飲食最差的那組研究對象死于心血管疾病的風險增加17%,而堅持地中海式飲食最佳組成員死亡風險增加5%。
 
  不過,堅持地中海式飲食不能抵御長期曝露在臭氧環境中承受的危害。美國科學促進會主辦的Eurekalert網站援引研究人員的話報道,先前假設,礦物燃料燃燒產生的空氣污染顆粒因為引起氧化應激和炎癥而影響健康,而地中海式飲食富含抗氧化物質;“另一方面,臭氧的健康危害沒有明顯被地中海式飲食抵消,可見臭氧是經由其他機制危害心血管健康”。
 
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